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Habas a la catalana caseras
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Barato | Fácil |
Bueno son habas a la catalana con un toque de la yayusca; creo que salen muy buenas, pero no hay mejores jueces que los que no te conocen, pues los mios creo que me hacen un poco la pelota, para que sea yo siempre la que cocine ja ja ja
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Ingredientes para Habas a la catalana caseras:
- 1 kilo de habas baby yo suelo comprarlas congeladas
- 250gr de tocino o beicon a gusto
- 3 salchichas del pais
- 50gr de
chorizo
picante en un trozo - 50gr de butifarra de las habas en un trozo
- 50gr de butifarra catalana en un trozo
- 1/2 pomo de cebolletas tiernas
- 1/2 pomo de ajos tiernos
- unas hojas de
menta
fresca
- un chorrito de coñac
- aceite , sal , agua .
Sobre la receta Habas a la catalana caseras:
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26276 visitas
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Añadida el 12 jun 2008 |
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Enviada por esther |
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Cómo hacer Habas a la catalana caseras paso a paso:
- Picar la cebolleta y el ajo no triturar; luego cortar a daditos todo el embutido; cuando esté todo preparado, en una cazuela de barro poner: 1º el tocino con un poquito de aceite, pues el tocino ya suelta grasa.
- Cuando esté a medio hacer echar la cebolla y el ajo, pochar un poco, y si necesita mas aceite ponerle; añadir las salchichas dar un par de vueltas y empezar poniendo las butifarras, el chorizo, y la menta; sasear la cazuela.
- Por ultimo, poner las habas, mezclar todo bien para que se junten los sabores y añadirle la sal, el chorrito de coñac, y un poco de agua, cocer a fuego medio, vigilando que no se queden sin agua; están cuando la piel esta arrugada, tienen que quedar con muy poquito caldo.
Consejos y trucos para cocinar Habas a la catalana caseras:
Bueno eso de que tienen que quedar con poco caldo es como me gustan a mi; hay personas que les gustan mas caldosas vosotros vereis cual es mejor.
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Utensilios
cazuela de barro Datos de interés
País:
España
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