Strudel Checo

Name: Strudel Checo
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 lamina de hojaldre de 250 gr; 2 manzanas verdes; 4 cdas azúcar; 2 cdas canela en polvo; 2 cdas pan rallado; 1 huevo; CREMA DE VAINILLA; 1/2 litro leche; 2 yemas; 1 cda maicena; 5 cdas azúcar; 1 cda esencia de vainilla; 1 cda licor, puede ser, ron, anís, licor de manzana, hijoputa, etc

37 cocineros planean hacer esto

Chefi Martinez @cook_1094229

España , Asturias

El strudel Checo, también puede ser el pastel de manzana Asturiano, la preparación es sencillísima, y el resultado exquisito

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 lamina de hojaldre de 250 gr
2 manzanas verdes
4 cdas azúcar
2 cdas canela en polvo
2 cdas pan rallado
1 huevo
CREMA DE VAINILLA
1/2 litro leche
2 yemas
1 cda maicena
5 cdas azúcar
1 cda esencia de vainilla
1 cda licor, puede ser, ron, anís, licor de manzana, hijoputa, etc

Pasos de la receta

1

Estiramos el hojaldre, y espolvoreamos con el pan rallado, pelamos las manzanas y las rallamos, con ellas cubrimos el hojaldre, espolvoreamos con azúcar y la canela, y lo doblamos en 3 partes, pintamos con huevo batido y cocemos a horno fuerte 15 minutos.
2

Mientras tanto vamos preparando la crema de vainilla: la mitad de la leche la ponemos en un cazo a hervir, en la otra mitad mezclamos las yemas, la maicena, el azúcar, la vainilla y el licor.
3

Cuando esté todo integrado, lo añadimos a la leche que tenemos hirviendo, y esperamos a que espese, retiramos y presentamos el postre, partido en trozos sobre la crema de vainilla