Pastel de calabacín
Los pasteles siempre nos sacan de algún apuro, son ricos y muy fáciles de preparar.
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Ingredientes
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2 cdas aceite de oliva
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2 cebollas pequeñas picadas
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1 diente ajo machacado
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6 huevos
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a gusto Laurel
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1 taza queso parmesano
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3 calabacín cortado en rodajas finas
Pasos de la receta
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1
**Paso 1:** Preparar la sartén con el aceite, preparar los ajos y ponerlos a dorar en el fuego caliente. Y, lo mismo con la cebolla hasta que quede totalmente transparente.
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2
**Paso 2:** Mientras lavamos, pelamos y cortamos el calabacín. Sacamos la cebolla y echamos el calabacín. No dejamos de mover y lo tenemos en el fuego hasta que se haga blandito y esté bien cocido. Apartamos del fuego y reservamos.
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3
**Paso 3:** En un cuenco grande batimos los huevos, junto al queso; salpimentamos y damos el toque del laurel y orégano.
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4
**Paso 4:** En una fuente de cristal del horno preparada con aceite volcamos la mezcla.
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5
**Paso 5:** Meter en el horno hasta que se dore. Sacar, dejar que se enfríe unos minutos y servir.
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