Espuma de chocolate blanco y moras
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Este es un postre muy sencillo que se puede preparar con cualquier fruto rojo. Yo suelo hacerlo con moras porque las tengo en mi jardín, pero podeis usar otra fruta.
Está muy bien para una cena especial.
Ingredientes
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400 gr moras bien maduras
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4 cdas azúcar
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1 chorrito limón
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250 gr chocolate blanco
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2 claras a nieve
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2 cdts gelatina en polvo
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1/2 litro nata montada con 2 cucharadas de azúcar
Pasos de la receta
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1
Poner a cocer 300 grs de moras con 4 cucharadas de azúcar y el limón durante 10´. Disolver la gelatina como se indica en el envase.
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2
Fundir el chocolate y agregarle la gelatina y la nata.
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3
Mezclar bien y agregar suavemente las claras.
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4
En unos cuencos poner un poco de puré de moras frío y bordear con las moras reservadas.
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5
En el centro colocar unas cucharadas de mousse de chocolate y adornar a gusto.
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6
Guardar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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