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Categorías: Postres

Coca de bizcocho

Comensales Tiempo Coste Dificultad
10 personas Medio (20'-40') Barato Muy Fácil

Llega San Juan, la berbena... y en casa, aparte de la Coca de Llardons tipica catalana, la de fruta siempre me toca hacerla a mi; no es como la que hacen en las pastelerias o panaderias, pero los mios, familia y amigos dicen que ésta es mejor; espero vuestra opinión que será la neutral; yo daré la coca normal, pero si la quereis mas planita poner la mitad de los ingredientes para que el bizcocho sea mas fino.


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Nota: 3.23 (13 votos)
540 visitas
Date_add Añadida el 11 Jun 2008
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User Enviada por esther
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Elaboración de Coca de bizcocho:

  • En un bol poner el azúcar y los huevos y con las barillas o tenedor ir trabajando; añadir la harina, levadura... seguir trabajando la masa, no tienen que quedar grumos, la leche, el aceite, la ralladura de limon y el licor;
  • Engrasar la bandeja con mantequilla y meterla al horno (previamente precalentado a 160º);
  • Cuando empiece a tomar color por encima, entonces poner el azúcar fruta y piñones dejar que se dore con cuidado que no se queme, ...¡y a celebrar la berbena!.

Un consejo...

Sale muy buena tambien si sacamos un poco de harina y la cambiamos por almendra picada o fileteada.

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Utensilios

  • bandeja
  • bol
  • barillas

Datos de interés


País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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