Masa básica para pionono
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Effy_ Japony“Increíble masa la ame y es la q más uso” -
Chris Jordan“Me quedó delicioso , y el relleno lo cree yo sin receta . El único cambio que haré es menos azúcar para un relleno salado . Pero riquísimo y fácil !!” -
Romi Nuñez“Genial quedoooo. Gracias” -
ana estefania“Asi lo elabore😊” -
ana estefania“Por fin me salio el pionono 😊 gracias 🎉”
El pinono, fina lámina de bizcochuelo que se puede emplear para la elaboración de tortas o arrollados, entre otros platos, y que admite innumerable variedad de rellenos, dulces, salados o agridulces.
Una receta práctica.
Ingredientes
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6 huevos
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100 gr azúcar
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100 gr harina leudante (de fuerza)
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1 cdts esencia de vainilla
Pasos de la receta
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1
Separar las claras de la yemas y colocarlas en boles separados. Añadir a la yemas el azúcar y la esencia de vainilla, batir muy bien hasta que la preparación tome color claro, como el de la cáscara de limón.
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2
Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior. Mezclar suavemente hasta que se integren ambas preparaciones (mezclar, no batir).
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3
Incorporar, poco a poco, la harina mientras se continúa mezclando suavemente hasta que se integre a la preparación. Mezclar con cuchara de madera.
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4
Disponer papel manteca (papel para horno) sobre una placa o asadera. Enmantecar y enharinar. Verter la preparación, esparcirla de manera pareja con espátula y llevar al horno calentado previamente.
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5
Cocinar a fuego moderado durante 15 minutos aprox. Retirar y dejar enfriar. Quitar el papel una vez que esté frío.
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