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Bizcocho de cocacola con base caramelizada de nectarina

Jugoso y aromático con el toque afrutado de la nectarina

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  • Comensales 6 personas
  • Tiempo Medio (20'-40')
  • Dificultad Muy Fácil
  • Coste Barato
Enviada por pensamiento el 12 sep 2010
4.423 visitas | 8 comentarios | Receta favorita de 10 usuarios

Tenía ganas de hacer un bizcocho con Coca Cola (ya sabéis cuánto me gusta experimentar con nuevos sabores). Ha resultado un bizcocho muy rico, jugoso y aromático.

Le he puesto una base de rajitas de nectarina bañadas por un caramelo clarificado con agua y zumo de limón. Al montarlo en la fuente le he añadido una pequeña cantidad de mermelada de nectarina que había hecho ayer. Nos ha gustado mucho la prueba, no sé a vosotros qué os parecerá.

Ingredientes para Bizcocho de cocacola con base caramelizada de nectarina:
  • 1 lata de Coca Cola sin cafe ína
  • 1 nectarina hermosa
  • 4 claras de huevo
  • 1/4 de vaso de agua de aceite de oliva virgen( no tenía de maíz )
  • 1/2 vaso de agua y un poco más de azúcar
  • 2 vasos de agua de harina de bizcochos Aragonesa
  • 1/2 sobre de levadura Royal
  • ralladura de 1/2 limón
  • una pequeña cantidad de zumo de uva negra natural
  • azúcar ,zumo de 1/2 limón y una pequeña cantidad de agua para el caramelo
  • jengibre molido
  • canela molida
Cómo hacer Bizcocho de cocacola con base caramelizada de nectarina paso a paso:

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  • Preparamos el molde engrasándolo y enharinándolo (sacudiendo después bien la harina).En la base del molde colocamos rebanaditas de nectarina (pelada) y cubrimos con ellas toda la base.
  • Seguidamente vertemos sobre la capa de nectarinas el caramelo que hemos preparado con agua, zumo de limón y azúcar y reservamos. Montamos las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y una pizca de sal .
  • En un bol vertemos el contenido de la lata de Coca Cola y añadimos la ralladura de limón,el azúcar, el aceite,el jengibre ,la canela y removemos bien.
  • Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco al bol, removiendo con movimientos circulares la masa, siempre del mismo lado.
  • A continuación añadimos las claras a punto de nievo con cuidado de que no se bajen. Esta mezcla la volcamos sobre el molde (yo, de cake) y lo introducimos a horno precalentado a 170ºC ( yo bajé a los 10 minutos la temperatura a 160ºC)durante 40 minutos .
  • Comprobar si está hecho con el palillo y dejar enfriar en rejilla. Transcurridos los primeros 20 minutos de cocción en el horno tuve que tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se dorara demasiado.
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Ico-comment 8 comentarios sobre esta receta
AnitaNavarro

que rica besos

Dijo AnitaNavarro el día 2012-06-16 22:59:30 - Reportar infracción de las normas
chef_karmeli
Que deliciaaaaaaaa María,

pero es una obra de arte, debe haber quedado riquisima, que rico, me encanta la coca-cola besitos

Dijo chef_karmeli el día 2011-01-07 16:27:29 - Reportar infracción de las normas
esther
que gracia coca cola me la pido

la probare me gusta la idea besitos guapisimaaaaa

Dijo esther el día 2011-01-07 15:09:56 - Reportar infracción de las normas
GRINGA
MIAAAAAAAAAAA

QUE BUENO Y ORIGINAL CON COCA COLAAAA LO PROBAREEEEEEEE. BESOSSSSSS

Dijo GRINGA el día 2011-01-07 13:10:53 - Reportar infracción de las normas
montse-2009
QUE BUENOOO

BUSCANDO A VER SI HABIA UNA RECETA HE VISTO LA TUYA , LUEGO LA PONGO , QUE ME VOY A TRABAJAR

Dijo montse-2009 el día 2011-01-07 06:41:22 - Reportar infracción de las normas
mary3737
me gusta mucho tu receta...

la harina de bizcocho es harina comun?

Dijo mary3737 el día 2010-09-13 14:23:33 - Reportar infracción de las normas
pensamiento
Carmen, muchas gracias, me alegro mucho de que te haya gustado.Lo .he hecho sin saber cómo quedaría

con las medidas que creo le irían bien y el resultado ha sido muy bueno.Me viene muy bien tener esta página para anotar la receta para acordarme cómo lo hice, por si vuelvo a hacerlo.

Dijo pensamiento el día 2010-09-13 08:46:29 - Reportar infracción de las normas
carme castillo
Seguro que lo has hecho para mi

Maria, la coca-cola, és mi bebida. Yo creo que me gustará. Te ha quedado genial de 5 estrellas

Dijo carme castillo el día 2010-09-12 23:50:49 - Reportar infracción de las normas

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pensamiento
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Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

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