Torta de lentejas
Como sabemos las lentejas contienen mucho hierro, ideal para ser consumidas por personas con problemas de anemia, y me pareció muy interesante compartir ésta receta que le ha sido muy útil a mi querida amiga Eugenia.
Ingredientes
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1 taza lentejas hervidas
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1/2 taza del agua donde fueron hervidas
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1 taza pasas de uva sin semilla
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2 cdas. aceite
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2 huevos
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1 taza azúcar
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2 tazas harina leudante
Pasos de la receta
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1
Procesar las lentejas e ir agregando y mezclando el azúcar, el aceite, los huevos y las pasas.
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2
Ir agregando harina tamizada intercalando con el líquido de cocción, colocar en un molde enmantecado y enharinado, llevar a horno medio 30 minutos.
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3
Desmoldar dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
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