Arroz de bacalao con langostinos

Name: Arroz de bacalao con langostinos
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 gr arroz; 250 gr moyas de bacalao puestas a desalar la noche antes; 1 docena langostinos frescos; 2 dientes ajo; 1 cebollita; 1 pimiento verde; 2 tomates rojos y maduritos; fumet de pescado; colorante alimentario; sal y aceite de oliva

27 cocineros planean hacer esto

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una combinación riquisima la de este arroz con bacalao y langostinos.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

400 gr arroz
250 gr moyas de bacalao puestas a desalar la noche antes
1 docena langostinos frescos
2 dientes ajo
1 cebollita
1 pimiento verde
2 tomates rojos y maduritos
fumet de pescado
colorante alimentario
sal y aceite de oliva

Pasos de la receta

1

Cogemos una paella y le echamos un chorro de aceite de oliva, freimos los ajos troceaditos y pelados, la cebolla picadita y el pimiento cortado a tiras.
2

Cuando este añadimos el bacalao bien escurrido, rehogamos y ponemos los tomates rallados, cuando el sofrito este hecho, agregamos el arroz, damos unas vueltecitas, le ponemos el colorante alimentario y cubrimos con el fumet de pescado.
3

Cuando lleve hirviendo 10 minutos, añadimos los langostinos, y rectificamos de sal, servimos inmediatamente en cuanto este hecho. Debe quedar cremosito, no muy seco.