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Berenjenas con tomate y queso
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Las berenjenas y el queso saben a beso. Estos dos productos tienen sabores muy complementarios.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de berenjenas
- 1 k. de tomates
- 1/2 k. de cebollas
- 150 gramos de queso gruyere rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal, pimienta y albahaca
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Añadida el 11 Jun 2008 |
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Enviada por Melinda |
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Elaboración de Berenjenas con tomate y queso:
- Preparar una cebolla picadita, el resto de las cebollas cortarlas finas pelar los tomates, pelar la berenjenas y cortarlas en rodajas (dejándolas en una fuente con sal), etc.
- Echar una cebolla a freír bien, agregar los tomates y mantener hasta que espesen. Sazonar la mezcla con sal, pimienta, albahaca y azúcar. Pasar por el pasapurés.
- Poner en una fuente las berenjenas y las cebollas por hacer, regar con aciete y meter en el horno unos 40 aminutos
- Untar una fuente con mantequilla. Cubrir su fondo con salsa de tomate y poner encima una capa de berenjenas. Echar el queso por encima y continuar a capas hasta terminar con tomate y queso. Poner encima la mantequilla y gratinar...
Un consejo...
Muchas veces he hecho la receta de euroresidentes de Berenjenas con queso que es más sencilla (berejenas + queso) y está deliciosa. Mi receta es para los que quieren complicarse la vida un poco más...
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Utensilios
Horno, fuente, pasapurés...
Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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