Berenjenas con tomate y queso

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Berenjenas con tomate y queso


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Las berenjenas y el queso saben a beso. Estos dos productos tienen sabores muy complementarios.

Video: Berenjenas al queso en microondas por el usuario candy

Ingredientes:

1 kilogramo de berenjenas
1 k. de tomates
1/2 k. de cebollas
150 gramos de queso gruyere rallado
50 gramos de mantequilla
6 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta y albahaca

Sobre la receta Berenjenas con tomate y queso:

Valoración:

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	Añadida el 11 Jun 2008
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Elaboración de Berenjenas con tomate y queso:

Preparar una cebolla picadita, el resto de las cebollas cortarlas finas pelar los tomates, pelar la berenjenas y cortarlas en rodajas (dejándolas en una fuente con sal), etc.
Echar una cebolla a freír bien, agregar los tomates y mantener hasta que espesen. Sazonar la mezcla con sal, pimienta, albahaca y azúcar. Pasar por el pasapurés.
Poner en una fuente las berenjenas y las cebollas por hacer, regar con aciete y meter en el horno unos 40 aminutos
Untar una fuente con mantequilla. Cubrir su fondo con salsa de tomate y poner encima una capa de berenjenas. Echar el queso por encima y continuar a capas hasta terminar con tomate y queso. Poner encima la mantequilla y gratinar...

Un consejo...

Muchas veces he hecho la receta de euroresidentes de Berenjenas con queso que es más sencilla (berejenas + queso) y está deliciosa. Mi receta es para los que quieren complicarse la vida un poco más...

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Hola Melinda

Gracias por tu receta: la hice el fin de semana pasado y me salió de muerte. Imagínate lo bueno que estaba que tuve que repetirla el miércoles en casa de una amiga. Un abrazo,

Dijo macsi el día 2009-05-22 11:51:16 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Horno, fuente, pasapurés...

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna