Salpicón de carne y hierbas aromáticas
Salpicón de lechuga, zanahoria, aceitunas, carne deshebrada y aguacate, se acompaña con pasta penne.
Ingredientes
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2 kg carne deshebrada
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cebolla ajo
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hierbas de olor
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4 zanahorias grandes ralladas
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1 lata aceitunas negras
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1 lata aceitunas verdes rellenas
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1 frasco aderezo italiano
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3 aguacates grandes en laminas delgadas
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1 lechuga lavada y desinfectada picada
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cebolla morada en ruedas desflemada
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sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
La carne se pone a cocer en la olla de presión con sal, un trozo de cebolla y hierbas de olor ajo.
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2
Con suficiente agua hasta que este cocida aproximadamente 1 hora
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3
se deja enfriar, y ya fría se deshebra
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4
En una ensaladera grande se va poniendo la lechuga, la zanahoria, las aceitunas, y la carne sal pimienta, y se mezcla todo muy bien, el aguacate y el aderezo italiano al gusto.
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5
Se le pueden poner chicharos, pepino sin semillas. Se sirve acompañada de una pasta corta (penne en frío)
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