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Dulce de cayote
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| 1 personas | Más de 60' | Barato | Muy Fácil |
En Bolivia también se le conoce como blanca, lacayute... Es muy popular en toda América especial en Argentina y Chile
Sobre la receta Dulce de cayote:
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Añadida el 10 Jun 2008 |
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Enviada por llajua |
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Elaboración de Dulce de cayote:
- Hornear un cayote entero, sin pelar, a temperatura moderada, hasta que se caliente. Retirar y golpear, para quitar cáscara.
- Pelar y deshacer la pulpa en hebras con las manos (no hacerlo con el cuchillo, sino saldrá excesivamente fibroso). Pesar y añadir azúcar. Poner en un bol de vidrio, mezclar y dejar macerar durante 10 horas mínimo o un día.
- Cocer a fuego lento, remover con una cuchara de madera, hasta que tome punto de mermelada (espeso y transparente).
- Retirar, dejar enfriar y envasar en frascos con tapa.
Un consejo...
- En el momento de cocer hay quienes le añaden unos clavitos de olor. En otras recetas de dulce de coyote he visto que le ponen una ramita de canela.
- Emplear en empanadillas o comerlo acompañado por nueces, quesillo (en Argentina) o nueces o usar para relleno de pasteles, alfajores y empanadas de dulce (Bolivia).
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Experiencia
Hola amigos/as, quiero contarles que hice el dulce de cayote. Pero en vez de hacerlo con azucar lo hice con fructosa para hacerlo mas light. Gracias! Dijo Marisa el día 14 Oct 04:20 - Reportar infracción de las normas |
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Sustituir?
Aquí en España no existe cayote - ¿alguna sugerencia para sustituirlo? Dijo Becky el día 14 Oct 10:53 - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: Bolivia 
+
recetas de Bolivia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
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