Tronco de gambas y salsa rosa

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Tronco de gambas y salsa rosa


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Esta receta es un primer plato que lo podéis hacer con antelación, dejar en la nevera, y a la playa o a pasear, pues ya está la comida preparada; es ideal para comidas y cenas informales.

Ingredientes:

1 pan de molde tipo avion tiene que tener 6 lonchas
300gr de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. cocidas pequeñas
3 aguacates
2 zanahorias
1 cucharita de alcaparras
6 pepinillos en vinagre
1 vaso grande de mayonesa
200gr de colas de gambagamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. cocidas grandes
sal
limon

Para la salsa rosa: 1vaso de salsa mayonesa 4 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de brandy unas gotas de tabasco

Sobre la receta Tronco de gambas y salsa rosa:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
1372 visitas

	Añadida el 10 Jun 2008
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Elaboración de Tronco de gambas y salsa rosa:

Picar los pepinillos, rallar la zanahoria, pelar los aguacates, picarlos y rociarlos con zumo de limón;
Untar con mayonesa 2 lonchas de pan (reservar 1);
Repartir por encima zanahoria, aguacate, pepinillo y alcaparras; montar alternativamente las lonchas, una con salsa rosa, otra con mayonesa;
A la salsa rosa se le añaden los 300gr de gambas pequeñas a trocitos, y cubrir 3 lonchas de pan con esta salsa, finalizar con la loncha reservada;
Poner el tronco en una fuente, poner encima la loncha de reserva cubrirla con mayonesa y unos hilos de salsa rosa para decorar las colas de gamba y alcaparra bien picadita.

Un consejo...

Para los que no les gusta mucho las alcaparras también se puede decorar con un poquito de caviar y el fondo de la bandeja para que quede más fresco; yo suelo poner lechuga cortada en juliana y adornando con tomates cherry.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí