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Técnica de armado para la pasta rellena
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| 6 personas | Poco (0-20') | Barato | Media |
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Técnica de armado para la pasta rellena
Técnica de armado para la pasta rellena
Es muy importante la selección de la harina, debe ser de grano tierno 000 o sémola de grano duro y grueso. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para una mejor ligazón de los ingredientes y lograr una masa ligera, lisa y homogénea.
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Datos de interés
País: Argentina 
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
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