Almejas a la marinera clásicas
Aunque he puesto para navidad, se comen cuando uno le venga en gana, mi marido y yo las hemos cenado esta noche jajajajaj
Ingredientes
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1 kg almejas si son gallegas mejor que mejor
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1 cebolla mediana
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Bastante ajo y perejil
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1 buen chorro de cava
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1 cuchara de harina
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Pimienta negra recién molida
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1 buen chorreón de cava
Pasos de la receta
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1
Se dejan media hora en agua con un puñado de sal, luego sin tirar el agua se van cogiendo por puñaditos y se refregan unas con otras debajo del grifo y se ponen en un bol o plato aparte se resevan
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2
Se pica o se ralla la cebolla bien picadita, el ajo y perejil; se sofrie la cebolla que quede doradita, luego se echa el ajo y perejil y se rehoga todo
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3
Luego se echa la cuchara rasa de harina y se rehoga tambien , echamos las almejas y el cava hasta que se abran,.
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4
Segun se van abriendo se van retirando al plato o bandeja que se van a servir y se termina de espesar no mucho la salsa y seguidamente se echa por encima
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