Merluza a la sidra natural

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Merluza a la sidra natural


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Esta receta es facil y sale muy rica, me la enseño a cocinar mi madre, una asturiana de Llanes, una villa preciosa de Asturias; en casa suelo hacerla mucho pues como digo gusta mucho, incluso a mis amigos.

Ingredientes:

1 merluza cortada a rodajas gordas,
1 cebolla triturada,
3 0 4 ajos triturados,
250gr de almejas mejor si son gallegas
un poquito de perejil picado
1 botella de sidra natural
pimienta negra
1 guindilla o bicho (son las que venden en tarritos pequeñas rojas secas)
1/2cuchara de harina
aceite
sal

Sobre la receta Merluza a la sidra natural:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
762 visitas

	Añadida el 9 Jun 2008
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Elaboración de Merluza a la sidra natural:

Poner el aceite en una cazuela y cuando esté, añadir la cebolla, dorar un poco; a continuacion, los ajos, perejil, guindilla y dar unas vueltas a todo; poner la harina y un poco de sidra cuando empieze a hervir; salpimentar la merluza y ponerla en la cazuela con el resto de la sidra, una vez empieze a hervir otra vez poner las almejas, tapar la cazuela y en 3 minutos listo para comer.

Un consejo...

Sobre todo tiene que ser sidra natural no sirve la achanpanada; un consejo que doy es que compreis mas de una botella pues segun como sea la merluza podeis quedaros cortos y si sobra fresquita de la nevera y con un poco de idea para echarla o escaciarla pues como que esta muy buena y asi nos quita los sudores de la cocina ja ja ja....

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Utensilios

cazuela de barro

Datos de interés

Región: Asturias
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí