Huevos revueltos con salchichitas y pimientos

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4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Una receta de sencilla que encanta a jóvenes y mayores. Doy todos los trucos de mi receta. A mis hijos les encanta este revuelto.

Ajustar las cantidades según gustos.

Sobre la receta Huevos revueltos con salchichitas y pimientos:

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Trocear las salchichitas en rodajitas finas y poner una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y fuego muy bajo. Dejar que se doren un poco, removiéndolas de vez en cuando.
Batir los huevos en bol grande, pese a lo que indican algunos, a mi me gusta batir primero las claras un poco y lugo mezclarlas con las yemas. Añadir las cucharadas de leche. 3, Cortar a trocitos muy pequeños el pimiento y la cebolla asada.
Echar en el bol de los huevos batidos y la leche, las salchichitas, el pimiento y cebolla asada y elqueso rallado. Mezclar,
En la sartén con el aceite de las salchichitas se echa la mezcla anterior. Se echa la pimienta y las hierbas, sal, etc. Se remueve todo en la sartén hasta el punto que guste el revuelto (con el huevo más o menos cuajado).

Algunas variaciones van bien:

Se puede utilizar bacon en vez de las salchichitas. También trocitos cortaditos en tiritas de jamón serrano o incluso jamón serrano, mortadela... IMprovise lo que tenga a mano.
También he probado pimientos del piquillo asados y van, si se echan en poca cantidad, muy bien.
Los quesos cremosos que se derriten facilmente son más aconsejables.
Perejil fresco y orégano seco van bien.