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| 4 personas | Más de 60' | Caro | Media |
Evangelina Rojas Vargas fue la descubridora de este plato en los años setenta, en su restaurante de la ciudad de Cochabamba. Hoy es uno de los platos bolivianos más famosos en el mundo entero. Quien lo prueba dice que no hay nada mejor, de ahí su propagación desde Bolivia a muchos países en tan poco tiempo.
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Añadida el 9 Jun 2008 |
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Enviada por llajua |
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+ recetas de llajua |
Algunas recetas recomiendan adobar la carne con los condimentos recién molidos (pimienta recién molida, comino recién molido, ajo recién molido, comino entero y se deja reposar mínimo durante 2 horas. La carne es mas sabrosa, cuanto más repose con su adobo.
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La receta que conozco es diferente En cochabamba (mi tierra) que me acuerde, no comemos Pique Macho con jugos de cebolla... la verdura entra cruda. Y la cerveza se la pone al final, mezclada con llajwa, aceite, sal y vinagre, para darle sabor, mas su rica Taquiña. Por ende, esta receta, no me convence. Dijo Leonor el día 21 Aug 16:12 - Reportar infracción de las normas |
País: Bolivia ![]()
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recetas de Bolivia
Temporada: Todas
Vegetariano: No
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