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Pollo al Ketchup
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
Una receta de pollo que me dio una amiga mexicana con ingredientes muy ricos. Algunos son ingredientes muy mexicanos (chipotles) con deliciosos champiñones y salsas. Pero en realidad no sé si es una receta mexicana.
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo (sin huesos)
- 200 ml de crema agria (o yogur)
- 1/2 taza de ketchup
- 2 chipotles (al gusto)
- cebolla
- aceite
- champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. - papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. (patatas) - sal
- pimienta
Sobre la receta Pollo al Ketchup:
Valoración:
Nota: 4.0 (2 votos)
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Añadida el 9 Jun 2008 |
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Enviada por lupita |
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Elaboración de Pollo al Ketchup:
- Preparar las pechugas con cortes profundos 10 minutos. En una sarten freir la cebolla finamente picada hasta antes de que se pongan doradas; seguidamente se añaden las pechuga y se frien con la cebolla.
- En una licuadora poner la crema, la katchup y los chipotles. Licuar todo y añadir la mezcla resultante a las pechugas. Dejar tapado este preparado un cuarto de hora.
- Pasado ese tiempo voltear, afuego lento, las pechugas cada dos minutos, asi mismo bañar repetidamente con la salsa para que se mezcle bien su saborcon las pechugas el sabor y no queden secas por dentro.
- Si nota que la crema està espesa añadale media taza o una taza del caldo de pollo o agua (al gusto). Añadir los champiñones,las papas y la sal con la pimienta. Vuelvase a tapar otro cuarto de hora. Tras ese tiempo volver a mover la crema para que el agua o caldo se incorpore a la misma. Esto llevará aproximadamente una media hora
- Dejar reposar otros 30 minutos en el horno a temperatura muy baja.
Un consejo...
- Este pollo puede acompañarse de un arroz verde que se puede hacer con el mismo caldo de las pechugas.
- También se puede adornar con tiras de pimiento rojo hechas al vapor.
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- Salsa Ketchup con guindilla
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jitomate
lo puedes acompañar con jitomate en rodajas bien finas. Dijo mayra98 el día 2009-05-29 21:23:56 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: México 
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recetas de México
Temporada: Todas
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
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