Arroz del pecado

Arroz del pecado

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receta
venezuela
  • 6 comensales
  • Alto (40'-60')
  • Media
  • Medio

Ingredientes (6 comensales)

  • 250 gramos de arroz parbolizado, o de granos seleccionado,
  • una cucharadita de carmencita o colorante amarillo,
  • 100 gramos de guisantes,
  • 100 gramos de maíz dulce,
  • 100 gramos de garbanzos ya cocidos y pelados, * 250 gramos de tocineta,
  • 200 gramos de pechuga cocida picada en trocitos,
  • 200 gramos de cerdo cocido y picado en trocitos,
  • 1 zanahoria en cuadritos,
  • medio pimiento verde, medio pimiento rojo, y cebolla
  • 2 cubitos de caldo,
  • aceite,
  • agua,
  • un chorrito de crema de leche,
  • una ramita de perejil rizado.

Cómo hacer Arroz del pecado paso a paso

  1. Tomamos una olla y agregamos aceite solo un chorrito, luego que este, este caliente se agrega la cebolla cortada en trocitos, junto a la zanahoria también cortada un cuadritos, y la tocineta y se fríen.
  2. Cuando este bien sofrito agregamos el arroz y también se sofríe, agregamos el colorante amarillo, suficiente agua y los 2 cubitos de caldo, mezclar y tapar hasta que rompa a hervor, dejar hervir hasta que este seco.
  3. Bajar el fuego colocar un llama muy baja y tapar cuando hayan transcurrido aprox. 10 minutos agregamos los garbanzos, el maíz, los guisantes todos los pimientos picados en cuadritos, y la carne de pechuga de pollo y cerdo, previamente cocidos y picados en cuadritos revolver y tapar por 10 minutos mas a fuego muy bajo.
  4. Transcurrido estos 10 minutos agregar un chorrito de crema leche revolver y esta listo para disfrutar, servir en una fuente familiar colocando en el centro la ramita de perejil rizado como adorno

Consejos y trucos

Para que los arroces queden con ese toque cremoso agregar un poco de crema de leche o un poco de mantequilla fria.

Utensilios

  • olla anti adherente,
  • cuchara de madera,
  • tabla para picar cuchillo,
  • jarra para agua,
  • fuente familiar 5 bols pequeños

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Otros datos sobre Arroz del pecado

Dificultad Media
Coste Medio
Tiempo Alto (40'-60')
País Venezuela Venezuela
Temporada Primavera-Verano
Edad Todas
Textura Semiblanda
Temperatura Calientes
Cocinado Guiso
Tipo de Cocina Cocina Moderna
Receta para Comidas y Cenas

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2 comentarios sobre esta receta

Cuqui
Mmmmmmmm, que rico
Dijo Cuqui el día 2010-09-04 20:48:21 - Reportar infracción de las normas
mary3737
que bien se ve...

y se nota que te quedo riquimo Raquel.

Dijo mary3737 el día 2010-09-04 22:46:42 - Reportar infracción de las normas

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