Lionesa de nata y crema con bizcocho

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yessicafamily
yessicafamily @cook_1109441
BARCELONA

Lionesa de nata y crema con bizcocho y jugo de naranja es una receta que hará las delicias de todos, adultos y niños por igual.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 150 G. HARINA
  2. 70 G. MANTEQUILLA
  3. 50 G. BIZCOCHO
  4. 40 G. AZÚCAR BLANQUILLA
  5. 30 G. AZÚCAR GLAS
  6. 3 HUEVOS
  7. 1,5 DL NATA PARA MONTAR
  8. 5 DL ACEITE DE CACAHUETE
  9. 5 CDAS JUGO DE NARANJA
  10. SAL

Pasos de la receta

  1. 1

    EN UNA CACEROLA, LLEVA A EBULLICIÓN 1,5 DL DE AGUA CON AZÚCAR BLANQUILLA, 20 G. DE AZÚCAR GLAS, LA MANTEQUILLA Y UNA PIZCA DE SAL. RETIRA DEL FUEGO Y AÑADE LA HARINA.

  2. 2

    LLEVA DE NUEVO A FUEGO LENTO Y REMUEVE ENÉRGICAMENTE Y SIN INTERRUPCIÓN DURANE 10 MINUTOS O HASTA QUE LA PASTA CHOUX HAYA ADQUIRIDO FORMA DE BOLA Y SE DESPRENDA DE LOS BORDES DEL RECIPIENTE.

  3. 3

    DEJA ENDRIAR E INCORPORA LOS HUEVOS, QUE AÑADIRÁS DE UNO EN UNO Y SÓLO CUANDO EL PRECEDENTE SE HAYA MEZCLADO BIEN.

  4. 4

    CALIENTA EL ACEITE, EN UNA SARTÉN HONDA DE 18 CM. CON UNA CUCHARA, COGE UN POCO DE PASTA E INTRODUCELA EN EL ACEITE CALIENTE. FRÍE LAS LIONESAS Y DALES LA VUELTA A MENUDO HASTA QUE ESTÉN BIEN HINCHADAS Y DORADAS.

  5. 5

    ESCÚRRELAS CON UNA ESPUMADERA Y COLÓCALAS SOBRE PAPEL DE COCINA. DEJA QUE SE ENFRÍEN Y CÓRTALAS POR LA MITAD HORIZONTALMENTE.

  6. 6

    RECORTA EL BIZCOCHO EN DISCOS Y ROCÍALO CON EL JUGO DE NARANJA.

  7. 7

    MONTA LA NATA. RELLENA LA PARTE INFERIOR DE LAS LIONESAS CON LA CREMA PASTELERA, CÚBRELAS CON UN DISCO DE BIZCOCHO Y COMPLETA CON UNA BOLITA DE NATA ENCIMA LA OTRA PARTE DE LA LIONESA.

  8. 8

    DISPÓNLAS LIONESAS EN UNA FUENTE, ESPOLVORÉALAS CON EL RESTO DEL AZÚCAR GLAS Y SÍRVELAS.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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