Lionesa de nata y crema con bizcocho
Lionesa de nata y crema con bizcocho y jugo de naranja es una receta que hará las delicias de todos, adultos y niños por igual.
Ingredientes
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200 G. CREMA PASTELERA
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150 G. HARINA
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70 G. MANTEQUILLA
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50 G. BIZCOCHO
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40 G. AZÚCAR BLANQUILLA
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30 G. AZÚCAR GLAS
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3 HUEVOS
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1,5 DL NATA PARA MONTAR
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5 DL ACEITE DE CACAHUETE
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5 CDAS JUGO DE NARANJA
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SAL
Pasos de la receta
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1
EN UNA CACEROLA, LLEVA A EBULLICIÓN 1,5 DL DE AGUA CON AZÚCAR BLANQUILLA, 20 G. DE AZÚCAR GLAS, LA MANTEQUILLA Y UNA PIZCA DE SAL. RETIRA DEL FUEGO Y AÑADE LA HARINA.
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2
LLEVA DE NUEVO A FUEGO LENTO Y REMUEVE ENÉRGICAMENTE Y SIN INTERRUPCIÓN DURANE 10 MINUTOS O HASTA QUE LA PASTA CHOUX HAYA ADQUIRIDO FORMA DE BOLA Y SE DESPRENDA DE LOS BORDES DEL RECIPIENTE.
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3
DEJA ENDRIAR E INCORPORA LOS HUEVOS, QUE AÑADIRÁS DE UNO EN UNO Y SÓLO CUANDO EL PRECEDENTE SE HAYA MEZCLADO BIEN.
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4
CALIENTA EL ACEITE, EN UNA SARTÉN HONDA DE 18 CM. CON UNA CUCHARA, COGE UN POCO DE PASTA E INTRODUCELA EN EL ACEITE CALIENTE. FRÍE LAS LIONESAS Y DALES LA VUELTA A MENUDO HASTA QUE ESTÉN BIEN HINCHADAS Y DORADAS.
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5
ESCÚRRELAS CON UNA ESPUMADERA Y COLÓCALAS SOBRE PAPEL DE COCINA. DEJA QUE SE ENFRÍEN Y CÓRTALAS POR LA MITAD HORIZONTALMENTE.
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6
RECORTA EL BIZCOCHO EN DISCOS Y ROCÍALO CON EL JUGO DE NARANJA.
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7
MONTA LA NATA. RELLENA LA PARTE INFERIOR DE LAS LIONESAS CON LA CREMA PASTELERA, CÚBRELAS CON UN DISCO DE BIZCOCHO Y COMPLETA CON UNA BOLITA DE NATA ENCIMA LA OTRA PARTE DE LA LIONESA.
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8
DISPÓNLAS LIONESAS EN UNA FUENTE, ESPOLVORÉALAS CON EL RESTO DEL AZÚCAR GLAS Y SÍRVELAS.
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