Ensaladas y bebidas para acompañar el asado
Las bebidas y las ensaladas más típicas para acompañar el asado
Ingredientes
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Las ensaladas:
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Dentro de las ensaladas encontramos la más tradicional la ensalada mixta (lechuga, tomate y cebolla), pero si quiere salir de lo tradicional solo deje volar su imaginación. Todo esta permitido, aquí tiene algunas ideas
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Ensalada de papas hervidas con huevos duros, puede agregar mayonesa
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Ensalada de papas con perejil picado, aderezar con aceite de oliva, vinagre y sal
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Ensalada de papas con cebolla y mayonesa
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Ensalada de pimientos, tomates y cebollas
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Ensalada de zanahorias con salsa rosa
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Salsa criolla:
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1 cebolla
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2 tomates
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1 taza aceite
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½ vinagre
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½ taza perejil picado fino
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condimentar con sal
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pimienta negra del molinillo
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Las Bebidas
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Si no se decide por un bueno vino tinto para acompañar las carnes rojas, puede optar por el clericó o una rica sangría
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Clericó de vino tinto:
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3 duraznos
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1 manzana
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100 gr cerezas
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2 rodajas ananás fresco o en lata
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100 gr damascos, algo de uva, kiwis
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1 naranja
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1 limón
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1 botella vino tinto
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azúcar, soda y hielo
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750 cc. vino tinto
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50 cc. Brandy
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1 cda azúcar
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3 duraznos frescos
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2 bananas, 2 naranjas y 1 limón
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Nuez moscada y canela
Pasos de la receta
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1
Salsa criolla:
Picar bien todos los ingredientes y mezclar. -
2
Ensaladas:
Paso 1: Lavar todos los ingredientes -
3
Paso 2: Cortar y preparar cada ingrediente
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4
Servir en una fuente grande y aliñar con salsas o aliños tradicionales.
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5
Clericó:
Macerar las frutas con una cucharada de azúcar, exprimir el jugo de media naranja y el resto en rodaja, lo mismo con el limón. Colocar todo en la jarra, agregar el vino, mucho hielo y remover. -
6
Sangría:
En una jarra de vidrio de 2 litros, colocar el vino, el brandy o coñac, el azúcar, una ralladura de nuez moscada y una pizca abundante de canela. Cortar las naranjas y los limones en rodajas, pelar los duraznos, las bananas y cortarlas en trozos. Echar las frutas en la jarra y dejar macerar dos horas. Luego poner en heladera seis horas.
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