Carpaccio de Salmón con vinagreta de Manzana

6 personas	Más de 60'	Medio	Fácil

Ingredientes:

• 1/2 k de lomoslomo
  solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de salmón
• 1/2 manzana
• 3 dl por 1 dl de aceite de oliva virgen y de vinagre
• eneldo, cebollino y perejil

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 Jun 2008
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Elaboración de Carpaccio de Salmón con vinagreta de Manzana:

Un consejo...

Parece mentira pero está buenisimo.

Datos de interés

Región: Asturias
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Temporada: Todas
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Moderna

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