Fideuá de marisco

00000003

Guardar
receta
Barcelona
  • 4 comensales
  • Alto (40'-60')
  • Fácil
  • Medio

Ingredientes (4 comensales)

sofrito

Cómo hacer Fideuá de marisco paso a paso

  1. En una paellera con aceite caliente se saltean las ganbas cigalas y sepia, una vez salteadas se sacan las gambas y cigalas y se añade el sofrito triturado junto con la sepia. Cuando el sofrito ya ha cogido cuerpo echar los fideos y dar unas vueltas para mezclarlos bien
  2. Una vez esten se les añade el caldo caliente, azafrán y colorante o pimentón (a gusto) cocer 5 minutos y poner los mejillones, almejas, gambas y cigalas decorando la cazuela y cocer hasta que el fideo este cocido.
  3. La fideua tiene que apagarse el fuego con un poco de caldo y consumirse rápido pues el fideo absorbe el caldo rápido se sirve acompañada de una tarrina de ali oli

Consejos y trucos

  • Esta fideuá se puede hacer solo de sepia, de pollo, carne, pescado, y como para daros un homenaje con langosta.
  • Hay un truco que muchas personas hacen yo no lo hago pero lo digo, en el momento de poner los mejillones y almejas se pone en el horno la paella y se acaba de hacer con el gratinador, se tiene que vigilar mucho pues queda el fideo tieso y puede quemarse

Utensilios

  • paellera,
  • minipimer

  • Foto feedbacks

Haz la foto del plato terminado y dile a esther lo delicioso que te quedó


  • Enviar a amigo

Otros datos sobre Fideuá de marisco

Dificultad Fácil
Coste Medio
Tiempo Alto (40'-60')
País España España
Temporada Todas
Edad Familiar
Textura Semiblanda
Temperatura Calientes
Cocinado Cocido/Hervido
Tipo de Cocina Cocina Casera
Receta para Comidas
Salsa

Comenta la receta

17 comentarios sobre esta receta

gloria pischansky
hum super, excelente, me la quedommm
Dijo gloria pischansky el día 2010-08-30 03:04:15 - Reportar infracción de las normas
toni_zamora
MMMMMM QUE BUENA ESTHER.
Dijo toni_zamora el día 2010-08-31 14:33:14 - Reportar infracción de las normas
maricampol

que buena esther aver si la pruevo un dia destos

Dijo maricampol el día 2010-09-15 19:11:56 - Reportar infracción de las normas
esther
te gustara ya veras besotes
Dijo esther el día 2010-09-15 19:21:21 - Reportar infracción de las normas
evix
gracias esther

besitos

Dijo evix el día 2011-02-10 20:12:13 - Reportar infracción de las normas

Más comentarios »


La favorita de... 86 usuarios

Pertenece a... 1 grupo