Fideuá de marisco

Fideuá de marisco

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receta
Barcelona
  • 4 comensales
  • Alto (40'-60')
  • Fácil
  • Medio

Ingredientes (4 comensales)

sofrito

Cómo hacer Fideuá de marisco paso a paso

  1. En una paellera con aceite caliente se saltean las ganbas cigalas y sepia, una vez salteadas se sacan las gambas y cigalas y se añade el sofrito triturado junto con la sepia. Cuando el sofrito ya ha cogido cuerpo echar los fideos y dar unas vueltas para mezclarlos bien
  2. Una vez esten se les añade el caldo caliente, azafrán y colorante o pimentón (a gusto) cocer 5 minutos y poner los mejillones, almejas, gambas y cigalas decorando la cazuela y cocer hasta que el fideo este cocido.
  3. La fideua tiene que apagarse el fuego con un poco de caldo y consumirse rápido pues el fideo absorbe el caldo rápido se sirve acompañada de una tarrina de ali oli

Consejos y trucos

  • Esta fideuá se puede hacer solo de sepia, de pollo, carne, pescado, y como para daros un homenaje con langosta.
  • Hay un truco que muchas personas hacen yo no lo hago pero lo digo, en el momento de poner los mejillones y almejas se pone en el horno la paella y se acaba de hacer con el gratinador, se tiene que vigilar mucho pues queda el fideo tieso y puede quemarse

Utensilios

  • paellera,
  • minipimer

Otros datos sobre Fideuá de marisco

Dificultad Fácil
Coste Medio
Tiempo Alto (40'-60')
País España España
Temporada Todas
Edad Familiar
Textura Semiblanda
Temperatura Calientes
Cocinado Cocido/Hervido
Tipo de Cocina Cocina Casera
Receta para Comidas
Salsa
  • Foto feedbacks

Haz la foto del plato terminado y dile a esther lo delicioso que te quedó


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17 comentarios sobre esta receta

Gloria Reyes
hum super, excelente, me la quedommm
Dijo Gloria Reyes el día 2010-08-30 03:04:15 - Reportar infracción de las normas
toni_zamora
MMMMMM QUE BUENA ESTHER.
Dijo toni_zamora el día 2010-08-31 14:33:14 - Reportar infracción de las normas
maricampol

que buena esther aver si la pruevo un dia destos

Dijo maricampol el día 2010-09-15 19:11:56 - Reportar infracción de las normas
esther
te gustara ya veras besotes
Dijo esther el día 2010-09-15 19:21:21 - Reportar infracción de las normas
evix
gracias esther

besitos

Dijo evix el día 2011-02-10 20:12:13 - Reportar infracción de las normas

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