Pasta alla carbonara
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| 2 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
Esta receta se puede hacer con cualquier pasta... por eso puse de titulo "pasta alla carbonara"...
yo por lo general lo hago o con spaguetti o con penne rigate... alla uds!!
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Video: Video de Tallarines a la carbonara |
Ingredientes:
- Pasta... cantidad necesaria -según lo que cada uno coma.... por lo general se calcula 100 gs por persona-
- 1 o 2 huevos, segun el tamaño
- aceite de oliva, un chorrito
- 1 paquetito chico de 125 gs de pancetapanceta
tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta. ahumada - 1 cajita de crema para cocinar... (200 gramos)
- ajo, 1/2 cdta....
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Añadida el 8 Jun 2008 |
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Enviada por yael |
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Elaboración de Pasta alla carbonara:
- En un olla con agua salada hirviendo se cocinan "al dente" la pasta a eleccion...
- Mientras tanto en una sartén se pone un poco de aceite de oliva con un paquetito chico de panceta ahumada... se la mezcla un poco para que vaya soltando su juguito y se vaya poniendo "blanca"... se le pone un poquito de ajo -yo uso el ajo deshidratado, en polvo... solo un poquito!- y se deja todo junto...
- Luego se pone un poco de crema -acá en italia: "de cucina no la crema da montare!" (Ccrema de cocinar, no de montar)- y se deja ahí sólo un poquito al fuego bajo porque si no se espesa demasiado...
- Escurrimos la pasta.... Después agregamos a la pasta ya escurrida en la olla uno o dos huevos para que se cuajen dentro de la olla
- Y por ultimo se le agrega la crema con la panceta y el ajo....Queda super delicioso!!!
Un consejo...
En porciones puse 2 porque cuando la hago yo es para mi y mi novio - A el le doy una porción mucho mas grande pero depende mucho también de la cantidad de pasta... Aunque me parece que también pueda venir por el lado del hambre de los comensales no? cuantas veces vamos al super y compramos algun paquetito de alguna comida hecha que solo hay que calentarla o de esos paquetes de arroz saborizados a alguna verdura u hongos que dice para 4 porciones cuando a duras penas comen solo 2!!! vean uds... Háganla una vez para ver cuanto sale y vean de duplicar si tienen más invitados... suerte!
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carbonara salsa al llevar crema no es carbonara es alfredo, solo tosineta parmesano ajo cebolla margarina. Dijo marlene bustamante el día 29 Sep 20:17 - Reportar infracción de las normas |
Utensilios
- olla
- sarten
- colapasta
- espatula o algo para revolver la panceta
- fuente para presentar
Datos de interés
País: Italia 
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recetas de Italia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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