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Segundos platos > Pescados y mariscos

FILETES DE PALOMETA CON CALABACÍN AL ROMERO

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Medio Fácil

Ingredientes:


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Nota: 4.0 (1 votos)
195 visitas
Date_add Añadida el 8 Jun 2008
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User Enviada por MARTA
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Elaboración de FILETES DE PALOMETA CON CALABACÍN AL ROMERO:

LAVA EL CALABACIN, DESPÚNTALO Y CÓRTALO EN LÁMINAS FINAS, A LO LARGO. MEZCLA EL ZUMO DE LIMÓN CON 3 CUCHARADAS DE ACEITE, SAL, PIMIENTA Y UNAS AGUJAS DE ROMERO. DISPÓN LOS CALABACINES Y LOS FILETES DE PALOMETA, EXTENDIDOS,EN UNA FUENTE. ROCÍALOS CON LA SALSA DE LIMÓN Y DEJALOS REPOSAR MEDIA HORA.

ESCURRE EL PESCADO Y LOS CALABACINES DE LA MARINADA, QUE DEBERÁS DEJAR RESERVADA, Y COLOCA SOBRE CADA FILETE UN PAR DE LÁMINAS DE CALABACÍN, DE MODO QUE LOS CUBRAN A LO LARGO. DISPÓN ENCIMA DE CADA UNO 1 RAMITA DE ROMERO Y ENVUELVELO TODO CON LAS LONCHAS DE BEICON.

PINCELA EL PESCADO CON LA MARINADA Y DISPONLO EN UNA PARRILLA CALIENTE, CON LA PIEL HACIA ABAJO. HAZLO DURANTE 5 MIN. DALE LA VUELTA Y PROSIGUE LA COCCIÓN OTROS 5 MIN. DEBE QUEDAR DORADITO.

Un consejo...

UNA VEZ MONTADOS LOS ROLLITOS CON EL CALABACIN Y EL BEICON, PASALOS POR HARINA Y HUEVO BATIDO Y FRIELOS.

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Datos de interés

Salud: Adelgaza
Región: España
+ recetas de España
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa:

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