Arroz con pollo de Costa Rica
Así queda muy bien....
Este plato, con esos acompañamientos no puede faltar en las celebraciones costarricenses, como cumpleaños, bautizos, reuniones familiares, etc..
Este plato es más tico que el Gallo Pinto :D
Saludos desde Costa Rica
Ingredientes
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3 tazas arroz cocinado (ver mi receta de arroz blanco cocinado en microondas)
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cocinamos las 3 tazas de arroz con los mismos ingredientes de la receta, pero esta vez añadimos 2 cucharadas de achiote, para que el arroz nos quede amarillito
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1 pechuga de pollo desmenuzada o 2 muslos enteros desmenuzados
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1 lata peq de vegetales mixtos
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1 lata peq de maíz
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1 lata peq de garbanzos
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cebolla
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ajo
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culantro
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chile dulce
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1 cda margarina
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aceite vegetal
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frijoles molidos
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ensalada de su elección
Pasos de la receta
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1
En una olla grande rehogar con aceite y margarina los vegetales, maíz, garbanzos y todas las especias, añadir el pollo y dejar mezclar sabores unos minutos.
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2
Cuando esté listo agregar el arroz amarillo cocinado y mezclar muy bien para incorporar todo. Servir con frijoles molidos y su ensalada preferida.
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