Pastel de puerros

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Pastel de puerros


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Pastel de puerros a la crema con sidra. Es una receta que me enseñó una amiga asturiana que conocí aqui.

Ingredientes:

Para la pasta: sidra 200 gramos de mantequilla 300 gramos de harina sal

Para el relleno: 8 puerros 1 litro de sidra 100 gramos de mantequilla 200 gramos de baconbacon
Tocino, panceta ahumada. Parte de la grasa del cerdo. leche evaporada 4 huevos una ramita de tomillo sal * pimienta

Sobre la receta Pastel de puerros:

Valoración:

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	Añadida el 7 Jun 2008
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	Enviada por Mirinda
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Elaboración de Pastel de puerros:

Para la pasta:

Cocer 1/2 vaso de sidra y la mantequilla a trozos. Remover y sazonar con sal. Ya apartada del fuego, agregar la harinany remover hasta que la crema se despegue del cazo. 2. Dejar reporsarla 1 hora.

Para el relleno: 1. Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas y rehogarlar a fuego suave con mantequilla. Sazonar y agregar el resto de la sidra y el tomillo. 2. Extender la pasta en un molde agregar los huevos batidos con 1/2 vaso de leche evaporada y sazonar con sal y pimienta. 3. Cocer en el horno una media hora.