Las escalopas de ternera son unos filetes completamente magros, de ternera, que, una vez aplastados, obtienen una forma ovalada . Esta receta se hace con verduras para hacer unas escalopas deliciosas.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de escalopes de ternera
• una coliflor
• 50 gramos de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
• dos tomates
• una cebolla
• un diente de ajo
• una pastilla de caldo
• 7 almendras tostadastostada
  En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso.
• aceite de oliva
• harina
• sal
• pimienta