Garbanzos aromáticos

Name: Garbanzos aromáticos
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g. garbanzos; 3 zanahorias; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 huevos duros; 2 pastillas caldo; 1 pellizco cominos molidos; Unas hebras azafrán

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pavitos @cook_1109042

España

Garbanzos con un sofrito de cebolla, ajos y zanahorias, aromatizados con comino y azafrán, al servir se agrega huevos duros picados. Comida de invierno, por lo menos en mi tierra.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

250 g. garbanzos
3 zanahorias
1 cebolla
2 dientes ajo
2 huevos duros
2 pastillas caldo
1 pellizco cominos molidos
Unas hebras azafrán

Pasos de la receta

1

Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Picamos muy menuda la cebolla y los ajos; partimos las zanahorias en cuadraditos pequeños.
2

Calentamos el aceite en una olla y se dora el ajo y la cebolla; se añade los cominos y el azafrán, removiendo bien; agregamos las pastillas de caldo, las zanahorias y los garbanzos escurridos.
3

Se añade agua caliente y se deja cocer todo durante unas 3 horas aproximadamente, es decir, que los garbanzos estén blandos. Antes de servir se pican los huevos duros por encima y listo.