Sopa de almendras de los ángeles

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta sopa és tan deliciosa, que es digna de los ángeles . Por eso se llama sopa de los ángeles.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 100 gr almendras crudas
  2. 60 gr azúcar
  3. 1 cda miel
  4. 800 ml. agua mineral
  5. canela en polvo
  6. 125 gr bizcocho, sobaos ó melindros

Pasos de la receta

  1. 1

    Escaldar las almendras y pelarlas. Molerlas y ponerlas en el mortero.

  2. 2

    Añadir el azúcar, poco a poco y con la mano del mortero, ir trabajando la pasta. Añadir la miel y continuar removiendo, hasta conseguir una pasta bién fina.

  3. 3

    Una vez hecha la pasta, ponerla en una cazuela con el agua previamente calentada.

  4. 4

    Poner la cazuela al fuego y a partir de que arranque a hervir dejar cocer 10 minutos.

  5. 5

    Colar con un trapo fino y ya tenemos la leche de almendras. Dejarla al lado del fuego para que no se enfrie y hacerla hervir antes de servirla

  6. 6

    En una bandeja honda ó sopera, poner en el fondo el bizcocho troceado. Añadir la leche hirviendo y espolvorear con la canela en polvo.

  7. 7

    Taparla unos cuantos minutos para que el bizcocho se reblandezca y ya la podreis servir en tazas ó tazones de desayuno. Servir caliente

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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