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Almejas con ajos tiernos en salsita

3 cocineros planean hacer esto
penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Otra variedad, de almejas en salsita, como veréis hay infinidad de recetas hechas con ellas, y todas son # lleva cebollas tiernas, ajos tiernos, vinito, y quedan sensacionales.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kg almejas frescas
  2. 2 manojos ajos tiernos
  3. 2 cebollas tiernas o llamadas también de caballete
  4. 1 cda harina
  5. perejil
  6. sal
  7. pimienta molida
  8. 1 vaso vino blanco seco, y
  9. aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos las almejas en agua con sal y dejamos 30 minutos, lavamos varias veces, hasta eliminar la arenilla que puedan soltar, y escurrimos y apartamos.

  2. 2

    Ponemos una sartén o cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva y freimos los ajos pelados y troceados, junto con las cebollas tiernas picaditas,

  3. 3

    Cuando estén transparentes, añadimos la harina y damos unas vueltas tostandola un poquito, y entonces añadimos el vino y las almejas bien escurridas, salpimentamos y dejamos hasta que esten abiertas y la salsa espesita, servimos inmediatamente espolvoreadas con perejil troceadito.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España