Almejas con ajos tiernos en salsita
Otra variedad, de almejas en salsita, como veréis hay infinidad de recetas hechas con ellas, y todas son # lleva cebollas tiernas, ajos tiernos, vinito, y quedan sensacionales.
Ingredientes
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1 kg almejas frescas
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2 manojos ajos tiernos
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2 cebollas tiernas o llamadas también de caballete
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1 cda harina
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perejil
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sal
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pimienta molida
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1 vaso vino blanco seco, y
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aceite de oliva
Pasos de la receta
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1
Ponemos las almejas en agua con sal y dejamos 30 minutos, lavamos varias veces, hasta eliminar la arenilla que puedan soltar, y escurrimos y apartamos.
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2
Ponemos una sartén o cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva y freimos los ajos pelados y troceados, junto con las cebollas tiernas picaditas,
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3
Cuando estén transparentes, añadimos la harina y damos unas vueltas tostandola un poquito, y entonces añadimos el vino y las almejas bien escurridas, salpimentamos y dejamos hasta que esten abiertas y la salsa espesita, servimos inmediatamente espolvoreadas con perejil troceadito.
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