Arroz variado en ensalada con langostinos y salsa rosa
Una ensalada, muy completa que como primer plato llena mucho y de segundo con algo ligero tenemos suficiente. Esta ensalada la comí en casa de mi hija.
Ingredientes
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2 tazas arroz blanco largo
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1 taza arroz salvaje
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1 taza arroz integral ó basmati
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12 tomatitos cherry
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16 langostinos cocidos
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4 rodajas piña en almibar (cortadas a dados)
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200 gr embutido de pavo (cortado a taquitos)
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sal
Pasos de la receta
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1
Cocer los arroces en agua y sal, juntos ó por separado, dependiendo del tiempo de coción de cada uno. Una vez cocidos al dente, pasarlos por agua fria y escurrirlos bién.
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2
Cortar 8 langostinos en trocitos. Cortar 8 tomatitos cherry por la mitad y los 4 restantes dejarlos enteros. Poner el arroz en una bandeja y añadir los taquitos de pavo, los trozos de langostinos y los de piña, mezclarlo todo bién .
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3
Adornar con los tomates cortados y los enteros, los 8 langostinos restantes enteros y trozos de piña. La salsa rosa,ponerla en la mesa, para que cada comensal se ponga la cantidad que desee.
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