Salmón al horno con salsa de pimientos
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
Receta de Salmón al horno con salsa de pimientos. Es una receta sencilal de hacer a través de las que se le saca mucho partido al salmón.
Ingredientes:
- Dos rodajas de sal món
- un vaso de aceite de oliva (0,3º)
- 100 gramos de manteaquilla
- una cuchara sopera de perejil picado
Salsa de pimientos:
Un pimiento rojo grande
Media pastilla de caldo de pollo
un vaso pequeño de agua templada
tres cucharadas soperas de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida
sal
pimienta
Sobre la receta Salmón al horno con salsa de pimientos:
3115 visitas
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Añadida el 6 Jun 2008 |
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Enviada por Juanjose |
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Elaboración de Salmón al horno con salsa de pimientos:
- Asar el pimiento, pelarlo, quitar las simientes. En un mortero machacar media pastilla de caldo y mezclar en agua templada.
- Batir en batidora el pimiento cortado y el caldo. Pasar a un cazo y hervir un par de minutos ne el momento que se vaya a servir la salsa y añada la crema. Calentar la salsa sin cocer y salpicar al gusto.
- Lavar el pescado y cecarlo muy bien. Dejar media hora en una fuente con aceite y dar la vuelta de vez en cuando. Retirar, escurrir las dos caras, secarlas, ponerlas en una fuente de horno. Sobre cada rodaja poner un buen trozo de mantequeilla. meter en un horno a calor medio hasta que esten bien doraditas (unos 30 minutos), rocielas con jugo que suelten.
- sacarlas del horno, echarles el perejil y acompañar las rodajas de la salsa de pimiento.
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Datos de interés
Temporada: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí
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