Gazpacho de tomate y remolacha

Name: Gazpacho de tomate y remolacha
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3/4 kg remolacha cocida troceada; 3/4 kg tomate maduro pelado y sin pepitas; 1/2 cebolla pequeña picada; 2 dientes ajo picados; 250 gr sandía o de melón troceada; 1 huevo duro (optativo) picado; aceite de oliva C/N; vinagre C/N; sal C/N; cubitos de hielo

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Esta es una variación del gazpacho tradicional. Probadlo porque es una delicia.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3/4 kg remolacha cocida troceada
3/4 kg tomate maduro pelado y sin pepitas
1/2 cebolla pequeña picada
2 dientes ajo picados
250 gr sandía o de melón troceada
1 huevo duro (optativo) picado
aceite de oliva C/N
vinagre C/N
sal C/N
cubitos de hielo

Pasos de la receta

1

Meter todos los ingredientes en una batidora o licuadora y triturar bien.
2

Si queda muy espeso agregar agua fría y rectificar de sal, aceite y vinagre. Servir bien frío.

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Escrita por

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

15 de agosto de 2010 00:00

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.