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Alicante, España
  • 4 comensales
  • Alto (40'-60')
  • Fácil
  • Medio
3.864 visitas | 1 comentario | Receta favorita de 1 usuario

Ico_video_x Vídeo: Vídeo Cordero a la naranja por el usuario candy

Según los escoceses la mermelada de naranja amarga tiene sus orígenes en Escocia. Esta receta es un plato tradicional que mezcla dos ingredientes tan típicos de ellos - el cordero y la mermelada de naranja amarga - con otros. ¡sencillo y delicioso!

Ingredientes para Cordero con mermelada y jengibre:

Cómo hacer Cordero con mermelada y jengibre paso a paso:
  • Utilizar una sartén con bastante capacidad y una tapa que cierra bien
  • Poner la mantequilla en la sartén y cuando está fundida, añadir las chuletas y hacer a fuego fuerte ambos lados rápido, solo hasta que estén marrones (en vez de rojas)
  • Espolverear la jengibre, pimentón, sal y pimienta encima de las chuletas, añaidr el agua y vinagre y luego poner encima de cada chuleta, una cucharada de mermelada. Tapar y hacer al fuego muy lento durante 45 minutos. Si es necesario, se puede añadir un poco más de agua
  • Servir las chuletas adornadas con una rodaja de naranja

Consejos y trucos para cocinar Cordero con mermelada y jengibre:
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  • Justo antes de tapar la sartén, se puede añadir un ramito de romero o tomillo. Ambas hierbas favorecen el sabor del cordero.

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Datos de interés

País: Escocia Escocia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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1 comentario sobre esta receta

Melinda
Carne para receta original

La pongo en mis favoritas de comidas afrodisíacas por aquello del jengibre que dicen que tiene poderes...jejeje. Me entran dudas de si hacer este cordero o la Ternera al jengibre que también tiene muy buena pinta. Tengo dudas para celebrar la comida del día de San Valentín de este año.. :)

Dijo Melinda el día 2012-01-14 12:45:15 - Reportar infracción de las normas