Cordero con mermelada y jengibre

Categorías:

Cordero con mermelada y jengibre


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Según los escoceses la mermelada de naranja amarga tiene sus orígenes en Escocia. Esta receta es un plato tradicional que mezcla dos ingredientes tan típicos de ellos - el cordero y la mermelada de naranja amarga - con otros. ¡sencillo y delicioso!

Video: Vídeo Cordero a la naranja por el usuario candy

Ingredientes:

4 chuletas (o filetes) de cordero
75ml vinagre
1/2 cucharadita jengibre en polvo
4 cucharadas de mermelada de naranja amarga
4 rodajas de naranja para adornar
60gr mantequilla
75ml agua
1/2 cucharadita pimentón dulce
Sal y pimienta

Sobre la receta Cordero con mermelada y jengibre:

Valoración:

Nota: 5.0 (7 votos)
550 visitas

	Añadida el 6 Jun 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Becky
	+ recetas de Becky

Elaboración de Cordero con mermelada y jengibre:

Utilizar una sartén con bastante capacidad y una tapa que cierra bien
Poner la mantequilla en la sartén y cuando está fundida, añadir las chuletas y hacer a fuego fuerte ambos lados rápido, solo hasta que estén marrones (en vez de rojas)
Espolverear la jengibre, pimentón, sal y pimienta encima de las chuletas, añaidr el agua y vinagre y luego poner encima de cada chuleta, una cucharada de mermelada. Tapar y hacer al fuego muy lento durante 45 minutos. Si es necesario, se puede añadir un poco más de agua
Servir las chuletas adornadas con una rodaja de naranja

Un consejo...

Justo antes de tapar la sartén, se puede añadir un ramito de romero o tomillo. Ambas hierbas favorecen el sabor del cordero.

Relacionadas con la receta Cordero con mermelada y jengibre

Más recetas relacionadas

	70 personas van a hacer esta receta
	72 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Un vino recomendado para esta receta

Un rioja, por ejemplo LAN

Datos de interés

País: Escocia
+ recetas de Escocia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional