Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito

El tejuino manjar de los Dioses huicholes. Originaria de la Perla de Occidente, esta bebida es sumamente refrescante y forma parte de la más antigua tradición culinaria mexicana.
Se bebe con limón o nieve de limón, sal y chilito piquín, es de sabor agridulce y un grado muy bajo de alcohol.

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Ingredientes

75 minutos
12 raciones
  1. 1 KG PILONCILLO
  2. 3 #
  3. LIMONES
  4. SAL DE GRANO
  5. HIELO PICADO O NIEVE DE LIMON
  6. AL GUSTO CHILE PIQUIN

Pasos de la receta

  1. 1

    Hervir 3 litros de agua y agregar el piloncillo, hasta que se disuelva. Licuar la masa en poco de agua y agregar ala agua hervida con piloncillo.

  2. 2

    Una vez frio agregue el jugo de 2 limones. Esta mezcla se debe dejar en reposo por 2 dias, si se deja en una olla de barro tapada con un paño de algodón mejor o un recipiente de plástico, nunca de metal. Pasados los días de reposo tendremos un atole color marrón claro.

  3. 3

    Se sirve exprime un limon en cada vaso un poco de sal de grano y se mezcla entre dos vasos como si quicieras enfriarlo, se añade un poco de hielo picado o nieve de limón y si es de tu agrado chile piquin.

Reacciones

Comentarios (3)

Christian Reyes EL JEFE
Christian Reyes EL JEFE @ELJEFE2410
magnifico psra refrescar en un dia caluroso. Tiene un sabor espectacular,yo tube la dicha de probarla cuando vivia en guadalajara, gracias por compartirla con nosotros

Escrita por

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito
Mejor conocida como tia maggie . Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas. http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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