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Categorías: Segundos platos > Pescados y mariscos

Elaboración de Salmón con beicon y estragón:

  • Calentar el horno a 200º
  • En una sartén, freír la cebolla troceada en mantequilla hasta que esté blanda
  • Añadir las cintas de beicon y el estragón y freir durante un par de minutos. Incorporar el zumo de limón
  • Poner un trozo grande de papel aluminio en una fuente de horno. Poner los lomos de salmón, y encima de ellos poner la mezcla de cebolla, beicón y estragón. Cerrar para hacer un paquete
  • Asar en el horno durante 20 minutos
  • Servir con una cucharada de nata montada y verduras

Un consejo...

Se queremos "mediterranizar" esta receta, podemos servirlo con alioli en vez de nata.

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Clooney Salmón escocés

Intentaré hacer esta receta con los salmones que tenemso por aquí, aunque me imagino que un buen salmón fresco escocés son palabras mayores. La receta tiene muy buena pinta. Gracias.

Dijo Juanjose el día 06 Jun 11:43 - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés


País: Escocia Scotland
+ recetas de Escocia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano:
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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