Chilorio

15 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

ORIGINARIO DE CULIACAN, SINALOA. DICEN QUE SI UNO VA A SINALOA Y NO COME CHILORIO, ES COMO SI NO HUBIERA IDO. CON ESTA RECETA PUEDES PREPARAR LOS BURRITOS DE CHILORIO, TACOS O ENCHILADAS DE CHILORIO.

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Ingredientes para Chilorio:

• 1 KILO DE CARNE DE CERDO EN TROZOS.
• 3/4 DE TAZA DE MANTECA DE CERDO .
• 6 CHILES PASILLA (MEXICO).
• 6 CHILES HUAJILLO (MEXICO).
• LOS CHILES SE CUECEN Y SE LE SACAN LAS SEMILLAS.
• 1 CUCHARADITA DE SEMILLA DE CILANTRO (OPCIONAL)
• 1 CUCHARADA DE ORÉGANO SECO.
• 1/2 CUCHARADITA DE COMINO EN POLVO.
• MEDIA TAZA DE VINAGRE .
• 8 DIENTES DE AJO ,
• PIMIENTA AL GUSTO (OPCIONAL). SAL AL GUSTO.

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

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Sobre la receta Chilorio: Receta favorita de 6 usuarios
16912 visitas - 2 comentarios

	Añadida el 14 ago 2010
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	Enviada por DINORAHJUAREZ
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Cómo hacer Chilorio paso a paso:

Consejos y trucos para cocinar Chilorio:

CUANDO LO PREPARO APROVECHO Y HAGO BASTANTE, AL MOMENTO QUE SE ENFRIA LO CONGELO EN BOLSAS DE PLASTICO Y DURA POR MESES (Ó HASTA QUE LO DESCUBRE MI ESPOSO)

INFORMACIÓN AÑADIDA SOBRE LA RECETA DE CHILORIO:

El chilorio es un platillo originario de Sinaloa. Se hace con carne de puerco desmenuzada, y generalmente con chile pasilla, ajo, comino, orégano y sal. Se emplea de manteca de puerco para su cocción. Además de, también se suele utilizar como ingredientes carne de res, carne de pavo, o una combinación de varias carnes.

La historia del Chilorio se remonta a 300 años es muy popular en el norte de México y se consume actualmente envasado en latas pero con el envasado en latas o bolsas de plástico

El chilorio se prepara:

• Chilorio en tacos de tortilla de trigo o de maíz acompañados de guacamole o salsa roja,
• Chilorio en enchiladas, en tortas o acompañando alguna ensalada con aguacate.
• Se puede servir guisado con un poco de cebolla o revuelto con unos huevos (Sinaloa).