Receta de Asiático
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| 1 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Un café muy popular que se creó hace más de medio siglo en Cartagena y que hoy es popular en otros muchos sitios de España. El Asiático supone un revulsivo para espabilarse los días en los que falta energía o hace frio. Hasta el recipiente, unas copas de cristal grueso que empieza a ensancharse desde la misma base, tienen encanto. Hace unos años el Alcalde de Cartagena las regalaba a los cartageneros que estábamos en la diáspora, como un símbolo entrañable de la ciudad. El venerado y querido asiático dicen que se inventó en el pueblo del Albujón, en el Bar Pedrín. Ver Historia del asiático.
Ingredientes:
- Café (una taza de café exprés)
- Leche condensadaleche condensada
por evaporación se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar. (1 cucharada sopera generosa) - Brandy,
- Gotitas de Licor 43 (2 cucharadas soperas de licor 43)
- Canela
- Un par de granos de café y corteza de limón (opcionales)
Asiatico
Sobre la receta Receta de Asiático:
1794 visitas
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Añadida el 5 Jun 2008 |
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Enviada por Tito |
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Elaboración de Receta de Asiático:
La copa del asiático sirve para las medidas de los distintos ingredientes:
- Se pone el café muy caliente hasta la parte superior de de la base inferior de la copa de asiático.
- Se añade leche condensada hasta cubrir las facetas (rayas del cristal que hay en la parte inferior de la copa).
- Añadir coñac o brandy al gusto. Unas gotas de licor 43. Finalmente espolvorear con canela.
Servir de inmediato
Un consejo...
El molde de fabricación de la copa del asiático lo tiene en propiedad un empresario cartagenero José Diaz, siendo muy difícil encontrarlo en otros lugares. No obstante se puede comprar por internet (Comprar Copas de asiático ). Se fabrica por LA Unión Vidriera de España SA en Santa Lucia, data de 1945.
Por su parte, el Licor 43, también producido en Cartagena, a base de jugos y zumos de frutas. con sabor a vainilla y bastante dulce al paladar. Este licor fue muy popular en los años 60 y 70 en toda España gracias a un anuncio televisivo que decía "Pirandella estamos en una discoteca y todos toman combinaciones vulgares..." y allí que iba Pirandella y lo solucionaba con el licor 43.
Otra anectota más en torno a la asiático. Al parecer los creadores en el pueblo del Albujón lo llamaron inicialmente "Ruso". De hecho yo recuerdo hace bastantes años haberlo oido en algunos pueblos cercanos con ese nombre (Lobosillo, Valladolises, Balsapintada, etc.). Según cuenta la leyenda, en plena dictadura franquista todo lo ruso era equivalente a "comunista", de ahí que el nombre evolucionó al de "asiático" con menos connotaciones políticas, a pesar de Mao y otros allegados.
En fin, esta es toda la entrañable historia del asiático.. Como estoy seguro de que hay gente recuerda otras anecdotas, por favor que las cuente en los comentarios. Gracias.
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Café asiático
Sólo decirte que este fin de semana estuvimos en Cartagena, el campo de Cartagena, etc y pedimos un asiático, en un bar cercano al Ayuntamiento y la calle mayor y me resultó absolutamente delicioso. Aparte de mi "agua de valencia" ahora les daré a mis invitados un café asiático, desde luego, pone las pilas... Dijo Pepa el día 2009-06-01 11:42:57 UTC - Reportar infracción de las normas |
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El asiático del Albujón
Se me olvidó decir que yo probé el asiático del Albujón y desde luego era energía pura. Me ha encantado encontrar la receta de asiático y la voy a hacer en casa, recuperando la tradición para mis nietos. Gracias por la receta. Dijo Un conesa... el día 2008-09-19 08:35:22 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Copas asiático
Soy de Cartagena en el "exilio" y al ver la receta me he acordado que el alcalde de Cartagena José Antonio ALonso Conesa me regaló las copas de asiático mencionadas aquí, hace ya algunos años. Las tengo guardadas como un tesoro. Venían en un estuche muy bonito y allí estaban las inconfundibles copas del asiático querido. ¡qué bonito regalo! Gracias Alcalde. Dijo Un conesa de Cartagena el día 2008-09-19 08:31:39 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Copa de asiático
Datos de interés
Región: Murcia
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recetas de Murcia
País: España 
+
recetas de España
Edad: Adultos
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
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