Merluza con langostinos
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| 4 personas | Poco (0-20') | Medio | Fácil |
Para mi la mejor forma de hacer merluza....
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Video: Vídeo de Merluza con langostinos, setas y salsa de cebolla por el usuario Rodriguez Ibarra |
Ingredientes:
- 1 kilo de tronco de merluza
- 250 gramos de langostinoslangostino
Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso. - una cebolla pequeña
- un diente de ajo
- una hoja de laurel
- ¼ de litro de vino blanco
- pimienta y sal
Sobre la receta Merluza con langostinos:
1492 visitas
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Añadida el 5 Jun 2008 |
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Enviada por Melinda |
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Elaboración de Merluza con langostinos:
1, Colocar los langostinos sobre una cazuela con la cebolla, ajo, laurel y vino blanco. Echarles sal y pimienta y cocer durante tres minutos.
2. Sacar los langostinos de la cazuela y en el mismo caldo cocer la merluza durante 12 minutos.
3. Dejar enfriar en el mismo caldo. Retirar el caldo (se hace con una espumadera), retirar también la piel y las espinas. Poner los filetes en una fuente.
4. Pelar los langostinos y juntar con la merluza.
Un consejo...
Se compaña el plato con salsas variadas para pescado.
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Datos de interés
País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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