Patatas a la importancia con almejas
Receta innovadora de patatas a la importancia con moluscos, en este caso, almejas.
Ingredientes
-
4 patatas
-
1 cebolla
-
2 dientes ajo
-
2 vasos caldo de pescado
-
250 gr almejas
-
aceite
-
sal
-
pimienta blanca molida
-
1 chorrito vino blanco seco
-
REBOZADO
-
2 huevos
Pasos de la receta
-
1
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas de 1 cm, salpimentamos, pasamos por harina y después por huevo batido y las freimos en una sarten con abundante aceite hasta que estén doraditas por los dos lados,
-
2
Las apartamos, y ponemos en una cazuela de barro o fuente de horno, en la sartén dejamos un chorrito de aceite y freimos los ajos pelados y troceaditos, la cebolla picadita, hasta que este transparente,
-
3
Añadimos el vino y el perejil, damos unas vueltecitas y echamos encima de las patatas con el fumet y las almejas limpias y escurridas,
-
4
Metemos al horno previamente calentado a 200 grados, aproximadamente unos 15 minutos, deben quedar las patatas tiernas, la salsa espesita y las almejas abiertas, servimos inmediatamente.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios