Espaguetis al pesto

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Un receta de espaguetis tradicional italiana, riquísimos. Hoy es ya una receta internacional que es popular en casi todos los países del mundo.

Video: Cómo hacer Salsa al pesto por el usuario Recetas-Consum

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Ingredientes para Espaguetis al pesto:

• 350 gramos de espaguetis
• 30 gramos de hojas de albahaca fresca (pesto)
• 20 gramos de piñones
• 4 dientes de ajo
• 100 gramos de queso fresco (tradicionalmente de cabra)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta blanca

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Espaguetis al pesto: Receta favorita de 3 usuarios
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	Añadida el 5 jun 2008
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Cómo hacer Espaguetis al pesto paso a paso:

Consejos y trucos para cocinar Espaguetis al pesto:

• Un opción es utilizar la Salsa al pesto de Euroresidentes, que es una salsa argentina (ya se sabe que los argentinos han superado en materia de cocina italiana a los propios italianos), a la que se le añaden nueces.
• En algunas recetas se utiliza queso parmesano en vez de queso fresco. Puede utlizarse una mezcla de ambos dejando el parmesano para el final.
• Otra posibilidad que introducen algunas recetas es una lata de anchoas y un tomate seco. Machacada con le resto de los ingredientes (una opción es utilizar un vaso de la batidora para hacer la salsa con las anchoas, el ajo, el tomate seco, el queso parmesano y la albahaca picada).
• Compre una buena albahaca fresca o mejos, trate de cultivarla en casa.
• Quizás la opción más original sea utilizar frutos secos, aparte de los piñones. Algunas recetas proponen las avellanas mezclada con pasas de corinto sin pepitas. Estos frutros secos también se introducen en el mortero, aunque se dejan algunos para adornarlos. Esta innovación es bastante buena...
• ¿Tienes alguna innovación más para los spaguetti al pesto? Por favor, déjamela en los comentarios.