Ensalada templada de salmón y pomelo

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Ensalada templada de salmón y pomelo


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Soprendente mezcla de pescado con fruta y aguacate, resulta un plato muy sano y no menos sabroso

Video: Video cómo filetear un salmón por el usuario Becky

Ingredientes:

2 pomelos
Zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de un limón
4 cucharadas de aceite de oliva virgin
2 aguacates
Berros
4 filetes de salmhttp://www.mis-recetas.org/recetas/introducir_recetas Introducir nueva recetaón, sin piel

Sobre la receta Ensalada templada de salmón y pomelo:

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	Añadida el 4 Jun 2008
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Elaboración de Ensalada templada de salmón y pomelo:

Pelar el pomelo encima de un plato hondo para no perder el zumo. Cortar en gajos. Juntar el zumo de pomelo con el zumo de limón, e incorporar el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y añadir los gazos de pomelo
Pelar los aguacates, cortar por la mitad, quitar el hueso y cortar en trozos parecidos en tamaño a los gajos de pomelo. Añadir al bol de pomelo y aliño. Mezclar con cuidado y meter en la nevera durante 10 minutos
Lavar los berros y secar
Engrasar una sartén o la plancha y poner sobre un fuego moderado. Hacer los filetes de salmón unos 2-3 minutos cada lado, hasta que estén dorado por fuera y un poco rosa por dentro
Colocar los berros en cada plato y luego un filete encima de ellos. A continuación poner trozos de aguacate y pomelo encima del salmón. Mezclar el aliño que queda en el bol, y vertir encima del salmón y los berros
Servir

Un consejo...

Ver el vídeo para aprender cómo filetear un salmón

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Datos de interés

País: Inglaterra
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Plancha
Tipo de Cocina: Cocina Moderna