Migas con embutido y fruta

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Migas con embutido y fruta


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Paco comparte su exquisita receta de migas con nuestros usuarios.

Ingredientes:

semola de trigo especial para migas: un vaso para dos personas.
Un vaso de agua por cada vaso harina.
Ajos.
Tomates secos.
Pimientos verdes.
Morcilla, chorizo, longanizalonganiza
butifarra, chorizo. Embutido originario del Sur de España, esta relleno de carne de cerdo picada adobada. .
Tomate, granada, naranja, mandarina, melón...
Aceitunas, rabanillos, pepinillos, pepinos (según temporada).

Sobre la receta Migas con embutido y fruta:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 Jun 2008
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	Enviada por Paco

Elaboración de Migas con embutido y fruta:

1º Freir pimientos y morcillas, chorizos, etc, en función del número de comensales.
2º Preparar acompañamiento vario de frutas y verduras descritas.
3º Preparar las migas según las cantidades descritas, para ello:
- a) Poner aceite en la sarten (cuidar que no sea excesivo-queraían aceitosas).
- b) Añadir agua con el aceite a temperatura media y sal al gusto.
- c) Cuando empiece a hervir añadir semola.
- d) Remover hasta que la sémola quede suelta.
- e) Incorporar a las migas casi hechas: ajos fritos, trozos de panceta y/o tocino (cortados muy pequeños) y tomates secos- rehidratados y fritos.

Un consejo...

Acompañar con platitos en los que se presenten: pimientos fritos, morcillas, chorizos, tomates, mandarinas o naranjas en gajos, trozos de melón, granada, etc. Y si se quiere con sardinas a la sal (en microondas) o sardinas al vino en el horno.