Pasta con atún y salsa verde

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Pasta con atún y salsa verde


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Pasta con bonito o atún blanco y salsa verde.

Ingredientes:

200g de bonitobonito
Es un pez túnido (pescado azul) de agua salada, se diferencia por tener las aletas pectorales largas; su color es negro azulado en el dorso, más claro en los lados y gris plateado en el vientre. Es el más apreciado por su blanca y sabrosa carne. Reciben el nombre de Bonito del Norte aquellos ejemplares que pesan como mínimo 4 Kg y son pescados con anzuelo. en aceite de oliva
250 macarrones o lazos
un manojo de perejil, lavado y cortado
un manojo de albahaca, lavado y cortado
una cucharada de alcaparras, enjuagados y escurridos
un diente de ajo majado
1 cucharadita de mostaza dijon
2 anchoas de bote (opcional)
La piel y el zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de 1 limón

Sobre la receta Pasta con atún y salsa verde:

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Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 3 Jun 2008
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Elaboración de Pasta con atún y salsa verde:

Cocer la pasta según las instrucciones en el paquete
Mientras tanto, escurrir el bonito. Apartar y reservar el aceite. Romper el bonito en trocitos en un bol.
Poner el resto de los ingredientes en una batidora junto con 3 cucharadas de aceite (si no hay suficiente en la lata de bonito, utilizar aceite de oliva) y batir a bastante velocidad hasta conseguir una textura propia de pesto. Sazonar son sal y pimienta.
Añadir la salsa al atún y luego añadir todo esto a la pasta. Mezclar bien, poner en una fuente de pasta, adornar con una ramita de perejil y servir.

Un consejo...

También se puede tomar frio, así que si sobre, guardar en la nevera en un tuper, y llevar a la oficina el día siguiente para comer.
Si no tienes bonito en la dispensa, o si eres vegana, puedes prescindir del pescado y simplemente servir con la salsa verde y queso parmesano rallado.

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Me a encantado ,un sabor riquísimo.

Dijo piligonza el día 2009-07-17 06:33:21 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí