Os dejo mi ensalada de endibias. Es muy parecida, pero con algunos matices diferentes. Ingredientes: 2 endibias; 2 manzanas; 150 gramos de queso manchego; 100 gramos de jamón york; un aguacate, un limón; 50 gramos de nueces; La aoompaño de una salsa tártara que lleva mayonesa, cebollitas pepinillos, una cucharadita de mostaza y perejil.

Elaboración: 1. Lavamos las hortalizas y frutas, las preparamos... 2. Costamos a cuadraditos el queso, el jamón york y el aguacate. 3. Poner en una fuente o plato grande hondo y rociar todo con el zumo de limón. 4. Para la salsa, picar las cebollitas y pepinillos muy pequeñitos y mezclar con la mayonesa, mostaza y perejil. 5. Mezclar la salsa con todos los ingredientes de la fuente y repartir en platos encima de las endibias. Se decora con unas nueces picadas que además le dan un sabor delicioso.