Os dejo mi ensalada de endibias. Es muy parecida, pero con algunos matices diferentes.
Ingredientes: 2 endibias; 2 manzanas; 150 gramos de queso manchego; 100 gramos de jamón york; un aguacate, un limón; 50 gramos de nueces; La aoompaño de una salsa tártara que lleva mayonesa, cebollitas pepinillos, una cucharadita de mostaza y perejil.

Elaboración:

1. Lavamos las hortalizas y frutas, las preparamos...


2. Costamos a cuadraditos el queso, el jamón york y el aguacate.


3. Poner en una fuente o plato grande hondo y rociar todo con el zumo de limón.


4. Para la salsa, picar las cebollitas y pepinillos muy pequeñitos y mezclar con la mayonesa, mostaza y perejil.


5. Mezclar la salsa con todos los ingredientes de la fuente y repartir en platos encima de las endibias. Se decora con unas nueces picadas que además le dan un sabor delicioso.