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Costillas agridulce a la parrilla
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| 4 personas | Más de 60' | Medio | Fácil |
Esta receta se llama BBQ Spare Ribs en inglés y es de Kansas, EE.UU, reino de las barbacoas. Que nadie se ofenda si la gente se chupa los dedos después - será la prueba definitiva que te ha salido la receta tal como debía.
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Video: BBQ Spare Ribs por el usuario Becky |
Ingredientes:
- 6 naranjas, lavadas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla, pelada, lavada y cortada en rodajas
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta negra
- Costillas de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. - 2 tazas de zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de naranja
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Añadida el 3 Jun 2008 |
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Enviada por Becky |
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Elaboración de Costillas agridulce a la parrilla:
- Se colocan las rodajas de naranja y cebolla en una fuente de horno suficientemente grande para que quepan las costillas sin estar una encima de otra
- Se mezcla el cilantro, la pimienta y la sal en un bol, y se aplica el resultado a ambos lados de las costillas
- Se colocan las costillas sazonadas sobre las rodajas de naranja y cebolla, y se vierte el zumo de naranja encima
- Se tapa con papel aluminio y se coloca en el horno previamente calentado a 170º
- Se sacan del horno y se colocan las costillas encima de la parrilla de la barbacoa. Se dan la vuelta una vez solo. Una vez hechas, se untan con salsa de barbaca (ver la receta que publiqué hace unos días) y se deja unos minutos mas.
Un consejo...
También se puede hacer con muslos de pollo. Más económico y a los niños les suele gustar más.
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Datos de interés
País: EE.UU. 
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Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí
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