Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España

Hoy no os descubro nada nuevo, hoy una receta de toda la vida, esta receta tod@s sabéis hacerla y cada uno la hace con su toque personal, pues aquí la mía, la que tanto éxito tiene! !
Cantidad suficiente para bastantes personas, unas 6 0 7, no se, quizas mas, depende de la cantidad de salsa que pongamos en cada plato.
A mi me sobra mucha salsa pero hago esta cantidad porque asi la congelo y ya tengo para otra ocasion. Cosa que se agradece, sobre todo para los que no tenemos tiempo de cocinar (por desgracia).

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 800 gr. carne picada de ternera
  2. 3 zanahorias
  3. 3 cebollas
  4. 3 dientes ajo
  5. 1 lata tomate triturado natural (400 gr. )
  6. 1 brick tomate frito (400 gr. )
  7. Sal
  8. Aceite
  9. 1 cda tomate concentrado
  10. 2 hojas laurel
  11. 1 vaso vino tinto
  12. 1 chorrito vino blanco
  13. Pimienta negra y blanca
  14. Orégano
  15. Hierbas provenzales
  16. 1 cda concentrado de carne líquido

Pasos de la receta

  1. 1

    Picar todas las verduras lo mas pequeñas posibles.

  2. 2

    Poner un chorro de aceite en una cacerola, añadir la cebolla, dejar unos minutos , añadir vino blanco, oregano y sal, dejar evaporar el alcohol, bajar el fuego y tapar la cacerola.

  3. 3

    Cocer hasta que la cebolla este transparente.

  4. 4

    Añadir todas las verduras restantes incluidos los ajos picaditos y sal.

  5. 5

    Cocer hasta que la verdura este pochadita. Removiendo de vez en cuando. Hay que dejar que el líquido que suelta se evapore.

  6. 6

    Por ultimo poner la carne, remover, y cuando la carne pierda el color rosa agregar el vino tinto, subir el fuego para evaporar el alcohol.

  7. 7

    Agregar el resto de ingredientes, los dos tipos de tomates, laurel, especias, un poco mas de sal, hierbas, la cucharada de caldo y el tomate concentrado disuelto en un poco de agua. Cocer a fuego fuerte unos minutos mientras removemos para integrar bien todos los ingredientes.

  8. 8

    Bajar el fuego, tapar y cocer durante 1 hora aproximadamente, con cuidado que no se agarre al fondo.

  9. 9

    Rectificar de sal si es necesario y servir.

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Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España
Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.es Editar Perfil Desde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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