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Boquerones rellenos de pimiento
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| 4 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
Un plato muy sencillo y fácil de hacer con los ricos boquerones, rellenos de pimiento rojo.
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Añadida el 3 Jun 2008 |
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Enviada por Juanjose |
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Elaboración de Boquerones rellenos de pimiento:
Se limpian los boquerones, para ello se les quita la espina y se abren en forma de abanico. Colócalos, con la piel hacia abajo, en papel absorbente para secarlos. Se salan. Se cortan a trozos los pimientos rojos ya asados previamente, en un tamaño adecuado para que quepa un trozo dentro de cada boquerón. Se rebozan los boquerones en harina y huevo batido. Se frien en aceite caliente (hasta que estén dorados).
Un consejo...
- En algunas recetas se les añade también en le relleno un poco de huevo picado y una pequeña tira de jamón de pato. Si no se dispone de jamón de pato, también puede ir muy bien jamón (si es ibérico mejor).
- Unos dientes de ajo en el aceite donde se fríen le dan un toque de sabor muy recomendable.
- Tras freirlos es conveniente ponerlos nuevamente en papel absorbente para que tieren todo el aceite sobrante.
- Una ensalada verde o de tomates es un buen acompañante de este plato.
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Datos de interés
País: España 
+
recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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